Le Concours des Saveurs Nouvelle-Aquitaine s’est déroulé le 25 juin 2025 à Saint Junien en Limousin !

L’événement en images :

(Photos Johanna GRAUGNARD Route des fromages de chèvre de Nouvelle-Aquitaine)

Cette 48ème édition régionale de Fromages de Chèvre Fermiers et Artisanaux, au lait cru et AOP et produits à base de viande caprine est coorganisée par la Fédération Régionale Caprine (FRCAP) et l’Agence de l’Alimentation de Nouvelle-Aquitaine (ANAA).

Plus de 20 catégories de produits caprins :

 Feuille du Limousin
 Tome fermière du Limousin
 Pâtes pressées non cuites
 Fromages frais (faisselles, fromages blanc, frais démoulé salé, frais aromatisé) et fromages lactiques affinés (crottin, chabis, buches, forme traditionnelle)
 Fromages de la famille des "Pâtes molles"
 AOP Chabichou du Poitou
 Mothais sur feuille AOC
 Cabécou du Périgord
 Yaourts natures et yaourts aromatisés sucrés, préparations sucrées à base de lait de chèvre
 et produits fermiers réalisés à base de viande de chèvre (rillettes, pâtés et saucissons secs)

250 produits présentés par plus de 60 producteurs fermiers ou artisanaux.

Ene 100aine jurés sont répartis en trois catégories de jurys : professionnels du goût (restaurateurs, fromagers – crémiers, etc.), techniciens fromagers et consommateurs.

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