Le début des festivités à commencé par la visite de la Ferme de La Chèvre Baillarguoise, avec des thématiques sur la fabrication des fromages au lait cru, le traitement des effluents et la conversion en Agriculture Biologique.
La journée s’est clôturée par une manade, fameuse tradition des pays de Camargue, où des cavaliers attrapent des jeunes toros !

Le samedi, jour du concours, 104 dégustateurs ont jugé 268 échantillons de fromages de chèvre fermiers venant de toute la France, répartis dans 22 catégories dont 2 catégories ouvertes pour la première fois aux fromages de chèvre fermiers européens, le Jury enfants Top Chèvre et le coup de cœur du public.

L’après-midi, une conférence sur un sujet d’actualité, le lait cru, a permis d’échanger sur les différentes interrogations des producteurs et des acteurs de la filière.
Axée sur les bienfaits des fromages au lait cru, elle a rencontré un vif succès et a permis de confirmer l’importance de vulgariser les travaux scientifiques démontrant les bénéfices du lait cru afin de ne pas être en défense mais au contraire maîtriser la communication sur nos produits. La FNEC poursuivra ainsi son travail pour la défense du lait cru en ce sens.

Enfin, la cérémonie de remise des prix, avec au total, 104 produits qui ont été médaillés : 37 médailles d’or, 45 médailles d’argent et 22 médailles de bronze (voir le palmarès).

Pour les producteurs de la FRCAP ayant présentés des fromages, 6 médailles ont été remportées !! Bravo !!

Documents

Palmarès Fromagora 2019