Le Concours des Saveurs Nouvelle-Aquitaine s’est déroulé le 20 juin 2024 à l’Abbaye de la Grâce-Dieu à Benon (Charente-Maritime) !

L’événement en images :
(photos Johanna GRAUGNARD Route des fromages de chèvre de Nouvelle-Aquitaine)

Cette 47ème édition régionale de Fromages de Chèvre Fermiers et Artisanaux, au lait cru et AOP et produits à base de viande caprine est coorganisée par la Fédération Régionale Caprine (FRCAP) et l’Agence de l’Alimentation de Nouvelle-Aquitaine (ANAA).

Plus de 20 catégories de produits caprins :
 AOP Chabichou du Poitou
 Mothais sur feuille (en demande de reconnaissance AOP)
 Cabécou du Périgord
 Feuille du Limousin
 Tome fermière du Limousin
 Pâtes pressées non cuites.
 Fromages frais (faisselles, fromages blanc, frais démoulé salé, frais aromatisé) et fromages lactiques affinés (crottin, chabis, buches, forme traditionnelle)
 Fromage de la famille des "Pâtes molles"
 Yaourts natures et yaourts aromatisés sucrés, préparations sucrées à base de lait de chèvre
 et produits fermiers réalisés à base de viande de chèvre (rillettes, pâtés et saucissons secs)

251 produits présentés par 59 producteurs fermiers ou artisanaux.

93 jurés sont répartis en trois catégories de jurys : professionnels du goût (restaurateurs, fromagers – crémiers, etc.), techniciens fromagers et consommateurs.

Résultats du concours sur :
https://www.saveurs-nouvelle-aquitaine.fr/actualite/76/resultat-du-concours-du-20-juin-2024-en-charente-maritime